荸荠 Eleocharis tuberosa，别名：马蹄、地栗。莎草科荸荠属植物。
　　形态特征：地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3－5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。