鸳鸯鸭,又名法国番鸭。世界上最优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。该鸭体型扁宽、前后较窄、呈纺锤型、站立时体躯与地面平行，啄基部和头部两侧有红色皮瘤，型似鸳鸯。
　　鸳鸯鸭属杂食性、水生植物、野草、菜叶、无毒树叶及各种昆虫都是其食物，是节粮、低耗、高产的药肉兼用型珍禽新品种，成活率高、生长快、耐高温、抗严寒、抗病力特强。