锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍。是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，是“陕西八大怪”之一。制作工艺以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。