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  馕,古代称为胡饼、炉饼。以面粉为主要原料,不放碱而放少许盐。大都呈圆形,先以麦面或玉米面发酵,揉成面坯,再在特制的火坑(又称馕坑)中烤熟。馕的花样很多,原料也很丰富。最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西” 馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。
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拍摄时间:0000-00-00
新疆,图木舒克市,新疆生产建设兵团五十一团团部巴扎,一名维吾尔族妇女分发酸奶子...
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拍摄时间:2011-01-02
2011年1月2日,是“好客山东、多彩日照”贺年会暨“福乐满港城”年货大集的第二天,...
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拍摄时间:2011-02-02
维吾尔族的馕饼摊档,河南洛阳。
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拍摄时间:2011-02-02
维吾尔族的馕饼摊档,河南洛阳。
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拍摄时间:2011-02-02
维吾尔族的馕饼摊档,河南洛阳。
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拍摄时间:1999-08-00
新疆喀什,新疆人主食馕
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拍摄时间:1989-00-00
1989年,新疆库车,烤馕的维吾尔族姑娘。
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拍摄时间:2009-04-12
新疆烤馕摊档,河南洛阳十字街小吃夜市。
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拍摄时间:2009-04-12
新疆烤馕摊档,河南洛阳十字街小吃夜市。
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拍摄时间:2009-04-12
新疆烤馕摊档,河南洛阳十字街小吃夜市。
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拍摄时间:2010-06-24
维吾尔族农家待客的午餐,新疆喀什。牛羊肉、馕、面条和各种瓜果是当地的主食,蔬菜...
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拍摄时间:2010-06-24
维吾尔族农家待客的午餐,新疆喀什。牛羊肉、馕、面条和各种瓜果是当地的主食,蔬菜...
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拍摄时间:2007-08-00
新疆乌鲁木齐,烤馕摊档。
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拍摄时间:0000-00-00
哈萨克族牧民转场途中吃自制的烤馕,新疆伊犁哈萨克自治州。
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拍摄时间:1999-05-00
1999年5月,新疆喀什,维吾尔族人打馕。
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拍摄时间:2009-10-20
新疆大巴扎(市场),街边烤馕的男人。
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拍摄时间:2009-10-20
新疆大巴扎(市场),街边烤馕的男人。
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拍摄时间:0000-00-00
来自乌鲁木齐的徒步爱好者在葡萄沟景区探秘“世界大馕坑”。
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拍摄时间:0000-00-00
新疆维吾尔自治区富蕴县,手持烤馕的少年
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拍摄时间:2006-11-24
苏丹,用来烤馕的灶台。
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拍摄时间:0000-00-00
打馕的维吾尔族男子。
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拍摄时间:0000-00-00
甘肃省张掖市,回民食品——馕
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拍摄时间:0000-00-00
吐峪沟麻扎村独特的“古村第一馕”馕坑。据说,村里人要打馕都要到在这里打(4月1日...
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拍摄时间:0000-00-00
4月1日,吐峪沟麻扎村一位维吾尔族妇女准备打馕用的柴火。
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拍摄时间:0000-00-00
4月1日,几名游客从“中国历史文化名村”吐峪沟麻扎古村的大馕坑边走过。
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拍摄时间:2004-07-00
2004年7月,帐篷旁做烤馕的乡民,新疆巴里坤哈萨克自治县。
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拍摄时间:0000-00-00
罗布人妇女在馕坑旁烤馕,新疆尉犁县喀尔曲尕乡。
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拍摄时间:0000-00-00
罗布人妇女在馕坑旁烤馕,新疆尉犁县喀尔曲尕乡。
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准备做烤馕的罗布人,新疆尉犁县喀尔曲尕乡。
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拍摄时间:0000-00-00
准备做烤馕的罗布人,新疆尉犁县喀尔曲尕乡。
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拍摄时间:0000-00-00
准备做烤馕的罗布人,新疆尉犁县喀尔曲尕乡。
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拍摄时间:0000-00-00
3月7日,一名维吾尔族师傅在居住的百年老宅前向游人展示打馕技艺。古老的建筑与娴熟...
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拍摄时间:0000-00-00
3月7日,两名维吾尔族师傅在居住的百年老宅前向游人展示打馕技艺。古老的建筑与娴熟...
20191510
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拍摄时间:2006-00-00
烤馕,新疆北疆。
20191606
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拍摄时间:2006-00-00
2006年,新疆喀什,制作烤馕的维吾尔族人。
20191618
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拍摄时间:2006-00-00
2006年,新疆喀什,街头的烤馕铺。
20191622
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拍摄时间:2006-00-00
2006年,新疆喀什,烤馕作坊。
20191623
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拍摄时间:2006-00-00
2006年,新疆喀什,烤馕作坊。
20191605
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拍摄时间:2006-00-00
2006年,新疆喀什,烤馕作坊。
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拍摄时间:0000-00-00
2月21日,两位年轻姑娘在吐鲁番市大十字农贸市场购买刚刚烤制出来的馕。
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