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唇形科紫苏属植物紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa (Thunb.) Decne.
别名:白苏,红姜苏,红九苏,赤赤,红苏,红紫苏,皱紫苏。
形态特征:一年生草本,多栽培。高30-100厘米,有香气。茎四棱形,紫色或绿紫色,多分枝,有紫色或白色长柔毛。叶对生,有长柄;叶片皱,卵形至宽卵形,长4-12厘米,宽3-5-10厘米,先端突尖或渐尖,基部近圆形,边缘有粗圆齿,两面紫色或仅下面紫色,两面圴疏生柔毛,下面有细腺点。6-7月开花,聚伞花序排成顶生与腋生的穗状花序,稍偏侧;苞卵状三角形,具缘毛;萼钟形,先端5裂,外面下部密生柔毛;花冠二唇形,红色或淡红色;雄蕊4个,二强;子房4裂,柱头2裂。小坚果倒卵形,灰棕色。
采集:为香料植物,种子油可食用;茎、叶、种子入药。9月上旬花序将长出时,割下全株,倒挂通风处阴干。
性味归经:辛,温。入肺、大肠经。