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芸香科柑桔属植物佛手　Citrus　medica　L.var.　sarcodactylis　(Noot.)　Swingle.
　　别名：香黄、佛手柑、手柑、佛手香黄。
　　形态特征：小乔木或灌木，多栽培。枝有刺，幼枝微带紫红色。单叶互生；柄短，无翅，顶端无关节；叶片矩圆形或倒卵状矩圆形，长9-14.5厘米，宽3-4.5　厘米，先端钝，有时凹缺，基部圆钝，上面深黄绿色，侧脉凹入，下面黄绿色，侧脉凸出，叶缘具波状钝锯齿。夏季开花，单生、簇生或为总状花序，花瓣内面白，外面紫色；萼片5裂，花瓣5；雄蕊30个以上；子房上部窄尖。果大，卵形、长圆形或矩圆形，顶端裂瓣如指，故称“佛手”，橙黄色，皮粗糙，果肉淡黄色。种子7-8粒，卵形，先端尖。
　　采集：供观赏，果皮和叶含芳香油，有强烈鲜果清香，为调香原料。果实、叶根药用。冬季采果，秋季采根，叶全年可采。
　　性味：性平、味辛、苦、酸。

钟江新 黄珂展 王秀娜/FOTOE