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睡莲科莲属植物莲　Nelumbo　nucifera　Gaertn.
　　别名：荷花、莲子、莲须、莲房、莲花、莲叶、莲梗、莲藕、莲肉、莲米、藕实、藕节、荷叶、荷梗。
　　形态特征：多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖泊中、或栽培。根状茎横走，肥大而多节，白色，中有孔洞，俗称“莲藕”。节上生叶，高出水面，叶柄着生于叶背中央，圆柱形，长而多刺。叶片大，圆形，全缘或稍呈波状，粉绿色。夏季开大花，单生于花梗顶端，复瓣，红色、粉红色或白色，有芳香；雄蕊多数，心皮多数，埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形。花后结“莲蓬”，倒锥形，顶部平，有小孔20—30个，每个小孔内有果实1枚。种子称“莲子”。
　　性味：藕节：性平，味甘、涩；莲叶、莲梗：味微苦，性平；莲蓬：味苦、涩，性平；莲子心：味苦，性寒。
　　采制：果实入药。9-10月果实成熟时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜快刀划开剥去壳皮，晒干。

钟江新 黄珂展 王秀娜/FOTOE