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葫芦科苦瓜属植物苦瓜　Momordica　charantia　L.
　　别名：烛泪瓜，珠瓜，癞瓜，凉瓜。
　　形态特征：一年生攀援草本。多栽培。茎多分枝，常被细柔毛，卷须不分枝。单叶互生，叶柄长3～6厘米；叶片近圆形，长和宽约5～12厘米，通常5～7中裂至深裂，裂片倒卵窄椭圆形，边缘具波状齿，两面稍有毛或近无毛。夏季开黄色花；花雌雄同株；均单生于叶腋，花梗长达10厘米以上，中部或基部有肾状圆心形苞片1枚，花萼5裂，裂片卵状披针形，花萼5裂，裂片卵状椭圆形；雄花有3雄蕊，花药联合，药室折曲，开花后含离；雌花子房纺锤形，具刺瘤，先端有喙。果实长椭圆形、卵形，全体具钝圆不整齐的瘤状突起，成熟时橘黄色，自顶端3瓣开裂。种子多数，椭圆形，扁平，包于红色肉质假种皮内。
　　采制：夏季采集，多鲜用，是食用瓜之一。
　　性味：性凉，味苦。

钟江新 黄珂展 王秀娜/FOTOE