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向日葵（Helianthus　annuus），别名：葵花、朝阳发、转日莲、日头花、太阳花。菊科向日葵属。形态特征：一年生草本，多为栽培。高3～4米，全株被糙毛；茎直立，较粗壮，中心髓部极发达；叶互生，具长柄，叶片宽卵形或心状卵形，长10～25厘米，先端长尖，基部宽形、截形或心形、边缘有锯齿，两面被白色刺状短毛；6～7月开花，头状花序单生，圆盘状，直径可达25～30厘米；总苞片绿色，卵圆形或卵状披针形，先端尾状长尖，有长毛；边花为舌状花，黄色，中央为多数管状花，紫棕色，花序托有三角披针形托片，灰棕色或近黑色，长卵形或椭圆形，长约1厘米，宽约5毫米。采制：子仁含油4%～5%　，油供食用、涂料、石硷制造等用；花序托及种子入药，于果实成实后，连根拔起，分别采收、晒干。性味：性平，味淡。原产地：北美洲。法国尼古拉斯·罗伯特（Nicolas　Robert，1614～1685）绘，出自1650年《Tketchbook　A》。

Nicolas Robert/FOTOE