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2010年10月21日

薏苡，别名药玉米、水玉米（东北）、晚念珠（福建）、六谷米（广西）、珍珠米（贵州）。禾本科，玉蜀黍超族，薏苡属。一年生或多年生草本。植株高1.5米，茎直立粗壮，有10～12节，节间中空，基部节上生根。叶互生，长披针形，叶鞘光滑。总状花序，花序上部为雄花穗，下部为雌花穗。颖果成熟时，外面的总苞变得坚硬，呈椭圆形。
薏苡种仁，卵形，长约6毫米，直径为4～5毫米，背面为椭圆形。薏苡仁，又名薏米、苡仁、六谷子，是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛。
薏苡在中国栽培历史悠久，各地在长期栽培中已形成地方栽培品种。

张永新/FOTOE