20057627

胡椒　Piper　nigrum　L，胡椒科胡椒属植物。
　　别名：昧履支、浮椒、玉椒。
　　形态特征：黑胡椒呈球形，直径3.5～5毫米。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。白胡椒表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

徐晔春/FOTOE