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2015年7月5日

补镬。2015年7月5日，广州博物馆“广府旧事—十九世纪广州外销通草画中的城市生活”。
广东沿袭古代，民间称炒菜的铁锅为“镬”，“补镬”即补铁锅，补镬匠人俗称“补镬佬”。“补镬……焊铜焊锡……”这样的吆喝声曾经响遍广州的大街小巷。岭南地区的城乡人民都习惯使用生铁镬，但生铁镬性脆、易裂、易烂，在钢铁资源短缺的年代，补镬工艺应运而生并流传了很长的时间。粤语中补镬也有“补救”的意思。

李晓容/FOTOE