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酵母菌（yeast），学名：Saccharomyces　cerevisiae.　Meyen.。别名：酿母菌、麦酒酵母菌。真囊子菌类酵母菌科植物，生于糖液、果汁、面粉、糯米饭等易化糖的物质内。应用：可供酿酒，也可用以制造面包。
署　　名
文化传播/FOTOE
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