老字号，一个恒久而荣耀的名字，它的最大魅力在于“老”，“老”在历史悠久，长者动辄数百年，短者至少也是创立于明、清两代或者新中国建国前；“老”在产品质量的严格保证，赢得老百姓口口相传的良好口碑。其主要集中于工商业、手工业、饮食业、民间艺术及文化艺术级域，具体则分布于饭庄、商店、食品店、文物珠宝店、书店、影剧院、药店、制造厂等。
　　老字号最鲜明的共同特点，是蕴涵独特的传统文化特色，拥有独到有效的经营之道，历代相传的精湛手艺。它们的兴衰成败，是一个城市、一个时代的历史见证；它们的本分、公平和货真价实的品格深受普罗大众的爱戴；它们的变化、去向和终结，在无形中牵动着市民心底的情感。时至今日，老字号愈发凸显其无限的魅力和功用，一块块积淀了深厚文化底蕴的品牌，无异于是中国商业文化的重要载体，是民族工商业的精英，是中国名牌经济的重要力量，具有很强的历史文化价值和经济价值。