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> 磨刀匠李中元
磨刀匠李中元是重庆大足县三区镇人,他携妻到四川德阳已有好几个年头,他们在玉兰巷居民点租了一套民房,妻子每天去茶楼擦鞋,李中元便扛着条凳走街窜巷地吆喝“磨剪刀啰戗菜刀哟”。
一张条凳,凳面前端嵌油石、青石、小虎钳,凳腿绑着水罐,条凳另一头绑坐垫,还挂一个篮子,里面装钳、锤、针等工具,这便是李中元的磨刀行头。磨刀看似简单,其实每道工序都有十分考究的手艺。将菜刀固定在木凳前端的钢圈里,接着用专用工具“戗子”轻轻铲去菜刀表面的锈迹,并把刀面不平整的地方修整一遍,再把粗砂石固定在钢圈里,然后一手握刀柄,一手扶刀背,平端着菜刀呼哧哧地磨。再接着,换上细砂石,又磨一遍。再然后,换上质地细腻的油石,并用海绵蘸点水在油石上,再平端菜刀...
磨刀匠李中元是重庆大足县三区镇人,他携妻到四川德阳已有好几个年头,他们在玉兰巷居民点租了一套民房,妻子每天去茶楼擦鞋,李中元便扛着条凳走街窜巷地吆喝“磨剪刀啰戗菜刀哟”。
一张条凳,凳面前端嵌油石、青石、小虎钳,凳腿绑着水罐,条凳另一头绑坐垫,还挂一个篮子,里面装钳、锤、针等工具,这便是李中元的磨刀行头。磨刀看似简单,其实每道工序都有十分考究的手艺。将菜刀固定在木凳前端的钢圈里,接着用专用工具“戗子”轻轻铲去菜刀表面的锈迹,并把刀面不平整的地方修整一遍,再把粗砂石固定在钢圈里,然后一手握刀柄,一手扶刀背,平端着菜刀呼哧哧地磨。再接着,换上细砂石,又磨一遍。再然后,换上质地细腻的油石,并用海绵蘸点水在油石上,再平端菜刀轻轻滑磨,直到把白亮的刀刃磨成青黑色。这样,菜刀才算磨好。
其实,磨剪刀才是李中元的绝技。一些理发店、裁缝店和好些人家,都专等李中元磨剪刀,因为他磨的剪刀是“又轻又锋利”,在当地很受称赞。
除了磨刀手艺了得,李中元还可以一眼辨出刀的产商和刀的好坏。把刀拿在手上一掂量,就知道是外国货还是中国造,还知道制刀的钢的材质,知道刀用了多久,还能使用多少年。
李中元有一儿一女,都已二十出头,在甘孜州做五金生意,收入也颇丰,儿女都盼着李中元夫妇去甘孜州享受休闲的生活,李中元却不愿意,他已习惯磨刀的生活,习惯了为熟识的店铺和街坊磨刀,觉得这样的生活更自由而实在。
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一张条凳,凳面前端嵌油石、青石、小虎钳,凳腿绑着水罐,条凳另一头绑坐垫,还挂一个篮子,里面装钳、锤、针等工具,这便是李中元的磨刀行头。磨刀看似简单,其实每道工序都有十分考究的手艺。将菜刀固定在木凳前端的钢圈里,接着用专用工具“戗子”轻轻铲去菜刀表面的锈迹,并把刀面不平整的地方修整一遍,再把粗砂石固定在钢圈里,然后一手握刀柄,一手扶刀背,平端着菜刀呼哧哧地磨。再接着,换上细砂石,又磨一遍。再然后,换上质地细腻的油石,并用海绵蘸点水在油石上,再平端菜刀...