运城盐湖，世界第三大硫酸钠型内陆湖泊。面积为132平方公里，山西最大的湖泊。有四千多年的开发历史。盐湖地处晋南盆地腹地，秦晋豫黄河转弯处，南依中条山，北靠峨嵋鸣条岗，东连涑水瑶台，西接黄河古渡。湖内银泊万顷，浩淼广阔，芦苇湿地环绕，水禽侯鸟族聚。每年的三四月是盐湖产硝的季节。