淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安(前江苏楚州，现为淮安市淮安区)为代表，“扬”即扬菜，又称维扬菜。以扬州、镇江一带为代表。始于春秋，兴于隋唐，明清以后，淮菜和扬菜相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
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拍摄时间:2014-06-17
淮扬菜：白烧咸鱼，江苏省金湖县。
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淮扬菜：五香豆腐干，江苏省金湖县。
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淮扬菜：五香牛肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：炒三鲜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：鹅血，江苏省金湖县。
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淮扬菜：五香牛肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：炒鸡蛋，江苏省金湖县。
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淮扬菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：西红柿，江苏省金湖县。
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淮扬菜：烧咸肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：萝卜烧肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：盐水鹅肫，江苏省金湖县。
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淮扬菜：烤鱼，江苏省金湖县。
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淮扬菜：烤鱼，江苏省金湖县。
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淮扬菜：东坡肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：红烧牛蛙，江苏省金湖县。
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淮扬菜：香菇炒青菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：鸡蛋炒野菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：软兜长鱼，江苏省金湖县。
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淮扬菜：鸡蛋炒野菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：红烧牛蛙，江苏省金湖县。
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淮扬菜：东坡肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：盐水虾，江苏省金湖县。
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淮扬菜：五香猪蹄，江苏省金湖县。
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淮扬菜：咸鸭蛋，江苏省金湖县。
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淮扬菜：凉拌豆粉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：凉拌野菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：凉拌野菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜，江苏省金湖县。
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淮扬菜：烧海带，江苏省金湖县。
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淮扬菜：盐水鹅肫，江苏省金湖县。
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淮扬菜：清真咸肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：五香花生米，江苏省金湖县。
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淮扬菜：白烧咸肉，江苏省金湖县。
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淮扬菜：白烧咸肉，江苏省金湖县。
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拍摄时间:2014-06-17
淮扬菜：萝卜烧肉，江苏省金湖县。
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拍摄时间:2014-06-17
淮扬菜，江苏省金湖县。
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拍摄时间:2014-05-17
淮扬菜：蚕豆蛋汤，江苏省金湖县。
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拍摄时间:2014-05-17
淮扬菜：炒土豆丝，江苏省金湖县。
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